Rośliny warzywnicze

Rośliny warzywne stanowią bardzo szeroką grupę – na świecie jako warzyw używa się blisko 250 gatunków. Są to zwykle rośliny jednoroczne lub dwuletnie, które mogą być spożywane zarówno w stanie surowym lub po obróbce cieplnej. Do najpopularniejszych upraw należą cebula, marchew, pietruszka, kapusta, brokuł, kalafior, sałata, szpinak, jarmuż, ogórek, papryka i pomidor. W uprawie warzyw pojawia się wiele zagrożeń – chorób i szkodników.