Burak cukrowy

To roślina okopowa będąca drugim na świecie surowcem do produkcji cukru. Burak cukrowy uprawia się głównie w strefie klimatu umiarkowanego, a do osiągnięcia wysokiej zawartości cukru niezbędne jest odpowiednie nasłonecznienie w ciągu lata oraz właściwe nawodnienie. Korzeń i liście wykorzystywane są także jako pasza dla zwierząt.